Что важно знать о ультра-переработанных продуктах
Что важно знать о ультра-переработанных продуктах УПП — это ультра-переработанные продукты. Простыми словами, это еда, которую промышленность «собрала» из множества ингредиентов, добавив вещества, которых нет на обычной кухне (эмульгаторы, усилители вкуса, красители, подсластители). В ней обычно мало цельных продуктов, но много сахара, соли и жира. Как узнать УПП? Смотрите на состав: если в списке больше 5 ингредиентов и есть что-то непонятное (например, «ароматизатор идентичный натуральному», «эмульгатор Е471», «сироп глюкозы»), скорее всего, это УПП. Примеры УПП: · колбаса, сосиски, наггетсы; · чипсы, сухарики, крекеры; · сладкая газировка, пакетированные соки; · конфеты, печенье, торты, мороженое; · лапша и супы быстрого приготовления; · готовые замороженные обеды, пицца; · ароматизированные йогурты; · хлеб массового производства. Почему это важно? УПП часто дешевые, вкусные и удобные, но если есть их каждый день, они могут вытеснить из рациона полезные продукты. Исследования связывают частое употребление УПП с риском ожирения, проблем с сердцем и даже задержкой роста у детей. Что делать? Не обязательно отказываться полностью. Старайтесь, чтобы основа рациона была из цельных продуктов: овощи, фрукты, крупы, мясо, рыба, яйца. А УПП пусть остаются иногда — для удовольствия, а не как ежедневная еда. Простое правило: чем короче состав и чем понятнее ингредиенты, тем лучше.