🍋🍰 Влажный лимонный кекс — 29 июня 2026 г. в 17:00:09.451
🍋🍰 Влажный лимонный кекс Этот ароматный лимонный кекс отличается нежной, влажной текстурой и насыщенным цитрусовым вкусом. Секрет его сочности — пропитка из лимонного сиропа, которой поливают ещё тёплый кекс сразу после выпечки. Такой десерт отлично подходит к чаю, кофе или домашнему лимонаду. 🛒 Ингредиенты Для кекса: 🧡 150 г сахара 🧡 4 ст. л. мелко натёртой лимонной цедры (примерно 2–3 лимона) 🧡 159 г сливочного масла комнатной температуры 🧡 50 мл растительного масла без запаха 🧡 250 г яиц (5 крупных яиц) 🧡 125 мл цельного молока 🧡 250 г пшеничной муки 🧡 12 г разрыхлителя теста 🧡 2 г соли Для лимонного сиропа: 🧡 60 мл свежевыжатого лимонного сока 🧡 60 мл воды 🧡 60 г сахара Для лимонной глазури: 🧡 1½ ст. л. лимонного сиропа 🧡 40 г сахарной пудры 👩🏻🍳 Инструкции I. Разогрейте духовку до 165°C. Форму для кекса размером около 25×10 см смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. II. В миске тщательно разотрите сахар с лимонной цедрой до появления яркого цитрусового аромата. III. Добавьте мягкое сливочное масло и взбивайте миксером 3–5 минут до получения светлой воздушной массы. IV. Постепенно вводите яйца, добавляя их в 5–6 приёмов и хорошо взбивая после каждого добавления. V. В отдельной ёмкости смешайте муку, разрыхлитель и соль. VI. Введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь и аккуратно перемешайте до объединения. VII. Добавьте молоко и растительное масло. Осторожно перемешайте до получения гладкого однородного теста. VIII. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. IX. Выпекайте 55–65 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. X. Пока кекс выпекается, приготовьте сироп. Соедините лимонный сок, воду и сахар в небольшой кастрюле. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара. Не кипятите долго. XI. Достаньте готовый кекс из духовки и сразу же равномерно пропитайте его тёплым лимонным сиропом. XII. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным сиропом до гладкой консистенции. XIII. Когда кекс слегка остынет, полейте его глазурью и дайте ей застыть. XIV. Нарежьте кекс ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (на 100 г готового блюда): • калорийность — около 360 ккал • белки — 5 г • жиры — 16 г • углеводы — 49 г • пищевые волокна — 1 г • сахар — 31 г