🍑🥧 Персиковый пирог с карамелью — 4 сентября 2026 г. в 15:00:29.111
🍑🥧 Персиковый пирог с карамелью Нежный, мягкий и очень персиковый десерт с сочными кусочками фруктов внутри и тонким слоем карамелизированных персиков сверху. Идеальный вариант для летнего чаепития. 🛒 Ингредиенты Для персиков и карамели: 🧡 4 персика 🧡 200 г сахара 🧡 15 г сливочного масла Для теста: 🧡 3 яйца 🧡 150 г сахара 🧡 15 мл ванильного экстракта 🧡 315 г пшеничной муки 🧡 240 мл молока 🧡 180 мл растительного масла без запаха 🧡 10 г разрыхлителя 🧡 1 г пищевой соды 🧡 150 г персиков, нарезанных небольшими кубиками 👩🏻🍳 Инструкции I. Персики вымойте. Два из них нарежьте тонкими дольками для украшения, а остальные — небольшими кубиками. Можно использовать все 4 персика, распределив нарезку между карамельным слоем и начинкой. II. В сотейнике или форме, пригодной для приготовления карамели, растопите сахар на среднем огне. Не перемешивайте ложкой, а лишь слегка покачивайте посуду, пока сахар полностью не расплавится и не приобретёт янтарный оттенок. III. Снимите с огня и осторожно добавьте сливочное масло. Перемешайте до однородности, затем выложите сверху тонкие дольки персиков. IV. Для теста взбейте яйца с сахаром и ванилью до светлой пышной массы. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте. V. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и пищевую соду. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидкой смеси и перемешайте до однородного теста без комочков. VI. Добавьте в тесто нарезанные кубиками персики и аккуратно перемешайте. VII. Вылейте тесто поверх карамелизированных персиков и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 175°C духовке около 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. VIII. Готовый пирог оставьте в форме на 10–15 минут, затем аккуратно переверните на блюдо, чтобы карамельные персики оказались сверху. Дайте немного остыть перед подачей. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (ориентировочно на 1 порцию при делении пирога на 10 частей): • калорийность — около 400 ккал • белки — 6 г • жиры — 18 г • углеводы — 54 г