Квашеная капуста для тех, у кого никогда не получается. — 9 февраля 2026 г. в 19:59:25.078
Квашеная капуста для тех, у кого никогда не получается. Попробуйте приготовить! На 3-литровую банку: Капуста белокочанная — 2,5 кг Морковь — 3 шт. Соль — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Вода — около 500 мл Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке. В большой миске перемешать овощи с солью и сахаром. Переложить всё в чистую банку, слегка утрамбовывая. Мять не нужно. Залить простой холодной водой (не кипячёной) до горлышка. Поставить банку в таз или глубокую тарелку — капуста будет активно бродить и жидкость может выливаться. Квасится капуста 3–4 дня при комнатной температуре. Обязательно протыкать её в нескольких местах деревянной палочкой 2–3 раза в день, чтобы выходили газы. Во время брожения не закрывать банку крышкой. После окончания процесса — накрыть крышкой и убрать в холодильник или погреб. Капуста готова.