Эклеры с лососем
Эклеры с лососем Суть: в несладкие мини-эклеры закладывают начинку из слабосолёного лосося, мягкого творожного или сливочного сыра и взбитых сливок. Можно добавить оливки или каперсы для текстуры. Почему вкусно: неожиданное, но очень гармоничное сочетание нежной рыбы, сливочного крема и хрустящей корочки эклера. Выглядит очень эффектно.