Творожная запеканка из детских творожков +вишня
Творожная запеканка из детских творожков +вишня Детский творожок — 300 г (например, «Агуша»). Яйцо — 1 шт. (или половина, если крупное). Манная крупа — 2 ст. ложки. Сахар — 1–2 ст. ложки (если творожок без добавок; если в нём уже есть фруктовое пюре, сахар можно не класть). Вишня — 100 г (свежая, замороженная или даже консервированная — главное, без косточек). Щепотка соли. Масло растительное (без запаха) — для смазывания формы. Как приготовить Подготовьте вишню. Если берёте свежую — помойте и обсушите. Замороженную можно не размораживать: при запекании она отдаст сок, и это даже поможет массе лучше схватиться. В миске соедините детский творожок, яйцо, манку, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте или слегка пробейте блендером, чтобы масса стала гладкой. Добавьте вишню и ещё раз аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились. Дайте массе постоять 10–15 минут — манка немного набухнет, и запеканка будет лучше держать форму. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё творожную массу с вишней и разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте примерно 30–35 минут до появления лёгкой золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, аккуратно надавите пальцем на серединку: она не должна быть жидкой. Дайте запеканке немного остыть прямо в форме — так она не развалится при нарезке. Затем нарежьте на порционные кусочки. Несколько советов Если масса кажется слишком жидкой (такое бывает с очень мягкими детскими творожками), можно добавить ещё немного манки. Для дополнительного аромата в тесто можно добавить щепотку ванильного сахара или немного лимонной цедры. Вместо манки можно взять чуть-чуть кукурузного крахмала — он тоже хорошо помогает массе стабилизироваться. Можно сделать порционные мини-запеканки: разлейте массу по формочкам для кексов — так детям будет удобнее есть. Подавайте тёплой, можно с ложкой натурального йогурта или чуть-чуть мёда. Уверена, малышам понравится! 😊