Девчонки, сижу сейчас с кружкой чая, пирог уже почти уничтожен (стыдно признаться, но п... — 13 мая 2026 г. в 17:10:39.114
Девчонки, сижу сейчас с кружкой чая, пирог уже почти уничтожен (стыдно признаться, но половинки как не бывало), и я просто обязана вам рассказать про этот рецепт. Это не просто пирог, это какое-то волшебство! Секретный ингредиент теста - картофельное пюре с отваром! 🥔✨ Да-да, вы не ослышались. Добавила прямо в тесто картошечку, ту самую, с водичкой, в которой она варилась. Думала, будет тяжело, а получилось... подружки, это небо и земля! Тесто поднялось нереально мягкое, воздушное, пушистое как облачко. И при этом эластичное, раскатывать одно удовольствие. А вкус... даже корочка хрустящая, но не сухая. Запомните этот лайфхак, он теперь у меня везде пойдет: в пирожки, в булочки, куда угодно! Ингредиенты: картофель 2 шт (270г) отвар картофельный 350-400 мл соль 1 ч.л сахар 1 с.л дрожжи сухие 1 ч.л (5 г) мука 600г растительное масло 3-4 ст.л (для смазывания рук) растительное для жарки Приготовление 1.Отварите картофель до готовности. Измельчите в пюре. Остудите отвар до теплого состояния и влейте в пюре, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи, перемешайте. 2.Постепенно, частями вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно получится липким и мягким (для пирожков добавьте чуть больше муки +100г) 3.Убираем в теплое место накрыв полотенцем на 40 -50 мин. 4.Тесто хорошо поднимется, можно формировать лепешки, пончики, пышки или пирожки. Начинка — это отдельная песня. 🎵 Картошка, лучок и куриное филе. Но! С курочкой я сделала финт ушами: замариновала ее заранее. Дала поваляться в специях хотя бы 30 мин. Просто соль, перец, сухой чеснок (его побольше!) и можно капельку масла. Мясо становится сочнейшее, пропитанное, а не просто вареное безвкусное. В пироге оно прям тает. Итог: пирог сметен за вечер. Сочный внутри, с нежнейшим тестом снаружи. Сытый муж, счастливая я. Рецепт улетает в копилочку золотых! Пробовали когда-нибудь добавлять картошку в тесто? Или, может, у вас свой секретный ингредиент есть? 👇 Делитесь, устроим обмен кулинарными тайнами! 😉 #пирог #выпечка #кулинария