Яблоки в карамели — 10 марта 2026 г. в 12:37:41.022
00:20 Яблоки в карамели Ингредиенты • 4–5 твёрдых красных яблок • 400 г сахара • 80 г воды • 1 ст. л. лимонного сока • пищевой краситель (по желанию) • деревянные шпажки Приготовление: Яблоки тщательно вымыть и насухо вытереть. Вставить в каждое яблоко прочную шпажку (в районе плодоножки). В сотейнике с толстым дном соединить сахар и воду. Поставить на средний огонь и варить, не мешая, до полного растворения сахара. Добавить лимонный сок и продолжать варить сироп до светло-янтарного цвета (около 10–15 минут). Проверить готовность карамели: капля в холодной воде должна сразу застывать и хрустеть. Снять карамель с огня, дать немного остыть и перестать бурлить. При желании добавить краситель и перемешать. Аккуратно окунуть каждое яблоко в карамель, вращая, чтобы покрыть равномерно. Дать стечь лишнему. Поставить яблоки на пергамент шпажками вверх до полного застывания карамели. Подавать сразу или хранить в прохладном месте. Пряный Пекарь 👩🏻🍳