🧤 САЛАТ «НОВОГОДНИЕ ВАРЕЖКИ» — КОПЧЁНАЯ КУРОЧКА, СОЧНЫЙ ПЕРЕЦ И СЫРНЫЕ СНЕЖИНКИ!
🧤 САЛАТ «НОВОГОДНИЕ ВАРЕЖКИ» — КОПЧЁНАЯ КУРОЧКА, СОЧНЫЙ ПЕРЕЦ И СЫРНЫЕ СНЕЖИНКИ! Дорогие мои, такие варежки и стол украсят, и гостей накормят! Под красной «шубкой» — копчёная курочка, сладкая кукуруза, яйца и свежий огурчик. Формочки не понадобятся: обе варежки выкладываем обычной ложкой, а снежинки собираем из тонких полосочек сыра ❤ 🛒 Ингредиенты на 6–8 порций • Копчёная курица без кожи и костей — 300 г • Варёные яйца — 4 шт. • Консервированная кукуруза без жидкости — 180 г • Свежий огурец — 150 г • Твёрдый сыр — 160 г • Майонез — 70–90 г • Чёрный перец — по вкусу • Соль — при необходимости Для красного оформления: • Красный сладкий перец — 2 крупных • Укроп — несколько веточек по желанию 👩🍳 Как готовлю 1. Нарезаю продукты. Курицу и яйца режу небольшими кубиками. Огурец разрезаю вдоль: если серединка водянистая, убираю её ложкой. Остальное мелко нарезаю и промакиваю салфеткой. Кукурузу хорошо отцеживаю. 2. Подготавливаю сыр. 100 г натираю для салата. Оставшиеся 60 г оставляю на украшение: часть мелко натираю для манжет, из нескольких тонких ломтиков нарезаю узкие полосочки для снежинок. 3. Смешиваю основу. Соединяю курицу, яйца, кукурузу, огурец и 100 г сыра. Добавляю майонез постепенно, перчу. Соль — только после пробы: курица и сыр уже солёные. 4. Формирую две варежки. На большом плоском блюде делю салат на две части. Из каждой ложкой делаю вытянутый овал высотой около 2–3 см. Сбоку добавляю небольшой выступ — большой палец. Пальчики направляю друг к другу, а снизу делаю ровный край для манжеты. Слегка поправляю бока ложкой, сильно не утрамбовываю. 5. Украшаю. Перец очищаю, нарезаю очень мелким кубиком и обсушиваю. Покрываю им верх варежек, оставляя свободными нижние полоски. На эти полоски выкладываю мелко натёртый сыр — получаются пушистые манжеты. Из сырных полосочек собираю по снежинке: три длинные укладываю крест-накрест, короткими добавляю лучики. 6. Охлаждаю. Убираю в холодильник на 30–60 минут. До подачи держу охлаждённым. 💡 Совет от Тамары: перец и огурец обязательно обсушите, а майонез добавляйте понемногу. Тогда варежки сохранят аккуратную форму, а салат останется сочным. Как вам такая пара варежек для праздничного стола? 🎄