Слойки Вульфа и Тверской кабинет
Слойки Вульфа и Тверской кабинет Моя бабушке пекла потрясающий Наполеон. Много-много тоненьких коржей и заварной крем между ними. Любимый десерт с детства. Так вот путешествия по России напоминают мне тот Наполеон. Ешь один кусочек, разбирая его на слои. Путешествуешь одним маршрутом и раскладываешь его на слои истории. Еще один «слой» Старицкого уезда связан с Александром Сергеевичем. Клубок влюбенностей, привязанностей, творчества и уюта. Дружба Пушкина с семейством Осиповой-Вульф началась еще с Тригорского, где была их усадьба, близ Михайловского. Дружба продолжилась и после ссылки. В Старицком уезде бывшиц губернатор Орла - Иван Вульф имел несколько имений, которые оставил своим детям: Малинники, Грузины, Берново, В последнем сейчас музей А.С.Пушкина. Помните, как «гений чистой красоты» и «вавилонская блудница» - речь, конечно, об Анне Петровне Керн. Вот Иван Вулььф - ее дед по отцу, а «Полтаричиха» из Красного - мать. Старицкий уезд Александр Сергеевич называл своим «Тверским кабинетом, здесь было написано множество произведений, в том числе 7-я глава «Евгения Онегина», стихотворения «Анчар», «Зимнее утро», посвящение к поэме «Полтава». А дети Вульфов даже стали прототипами героев в романах поэта. Но начала я про десерты и отвлеклась на Пушкина, извините, что-то я зачастила по его следам. К Пушкину мы заглянули на десерт. Хрустящая "Слойка Вульфа" - тот самый пирог, которым семья Вульфов угощала поэта во время его визитов. Кстати, история десерта это отдельный роман. Этот знаменитый яблочный пирог был настолько любим, что поэт в шутку подписывал свои письма к Анне Керн «Весь ваш яблочный пирог». А рецепт, который хранился в семье Вульфов, сейчас знают многие: это воздушные слои тонкого хрустящего теста, щедро сдобренные маслом и соединенные слоем ароматной яблочной начинки. В Старице этот десерт подают во многих кафе, мы пробовали в Кафе «Былина». Можно устроить дома литературные вечера: чай из самовара, слойки с яблоками и «под Пушкина». Представляю как это было в дворянском гнезде… #ТверскаяОбласть #Старица Мой канал в ВК Мой канал в MAX