Вы когда-нибудь надували пирожки? — 5 мая 2026 г. в 19:42:56.031
Вы когда-нибудь надували пирожки? Я надувала. И в семье Толстых — тоже. В Ясной Поляне жил повар Николай Румянцев. Бывший крепостной флейтист, который с возрастом потерял зубы и оказался на кухне. Готовил он, честно говоря, так себе. Но было у него фирменное блюдо — левашники, пирожки с ягодной пастилой. Жарились в масле и должны были надуваться. Но у Румянцева неизменно опадали. И тогда он нашёл выход: перед подачей на стол выдувал каждый пирожок губами. Вот так и появились «вздохи Николая». Когда Толстой привёл в дом молодую жену Софью Андреевну, та попробовала — и назвала это подошвой. Румянцева от кухни отстранили. А мне, кстати, такие пирожки понравились. Главное начинки побольше класть. Левашники и утку на подушке из грибов и лука по рецепту Софьи Толстой я готовила на кулинарном мастер-классе «Вкусно-искусно» в Туле.