🥛Как 5Yes! оценивает продукт перед запуском? — 9 июня 2026 г. в 18:47:19.778
🥛Как 5Yes! оценивает продукт перед запуском? У 5Yes! есть чёткая система оценки рецептуры. Мы не принимаем решение на уровне «понравилось — не понравилось»: продукт должен пройти проверку по конкретным параметрам. 🌟 Сначала оцениваем базовые характеристики: вкус, аромат, цвет, плотность, текстуру, кислотность, содержание сухих веществ и качество упаковки. 🌟 Отдельно тестируем продукт в кофе: как он соединяется с эспрессо, сохраняет ли ароматику, не перебивает ли кофейный профиль, даёт ли сливочность и насыщенность. 🌟 Ещё один важный блок — пена. Для кофейни она должна быть не просто объёмной, а эластичной, мелкодисперсной и устойчивой. Мы проверяем, как напиток взбивается, как долго держит текстуру и подходит ли для латте-арта. Такой подход помогает довести рецептуру до стабильного результата — чтобы продукт одинаково хорошо работал и на тестах, и в ежедневной работе кофейни.