Рынок давит, гостей меньше, расходы растут… Одни закрываются, другие в этих же условиях... — 1 июня 2026 г. в 05:41:00.370
Рынок давит, гостей меньше, расходы растут… Одни закрываются, другие в этих же условиях открывают новые точки. Разница не в везении и не в бюджете. 4 июня в 14:00 по МСК, с Анастасией Бердниковой разберём, что делать, чтобы остаться в числе тех, кто работает: • Ключевые метрики и сигналы кризиса. На что смотреть в первую очередь и какие цифры нельзя игнорировать. • Какие категории аудитории остаются с деньгами в 2026 году и как с ними работать. • С каким поколением работать сейчас, как распределить роли и не потерять команду в нестабильное время. • Где заведение теряет деньги незаметно для себя и как это остановить. Спикер — Анастасия Бердникова: • Кризис-менеджер, управляющий бара «Машенька и Негрони», г. Москва. • 18+ лет опыта в ресторанном бизнесе. • Топ-100 новых концепций «Пальмовая ветвь» 2024. • Автор канала «В РОТ КОМПОТ». Регистрация на вебинар.