Очень вкусный и простой морковный кекс с курагой ✨🥕
Очень вкусный и простой морковный кекс с курагой ✨🥕 •200-220 гр моркови, натертой на мелкой терке •150 гр сахара •2 яйца (0-1 категория) •100 гр растительного масла без запаха •190 гр муки •7 гр разрыхлителя •60-80 гр кураги (или чернослива) •80 гр грецкого ореха (по желанию) •1 ч л корицы (я добавила смесь специй для имбирных пряников) •цедра апельсина по желанию 1. Сухофрукты промойте и мелко нарежьте. Орехи измельчите и обжарьте на сухой сковороде 2. В глубокую миску, в которой будете замешивать тесто, выложите яйца, мелко натертую морковь, масло, сахар, цедру и взбейте миксером на небольшой скорости (максимум 1 минуту, нужно все хорошо смешать) 3. Всыпьте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, корицу) и еще раз перемешайте миксером. 4. Добавьте орехи и сухофрукты и перемешайте лопаткой. 5. Форму для запекания смажьте маслом и припылите мукой, либо застелите пергаментом для выпечки. 6. Вылейте в нее тесто, распределите лопаткой, несколько раз с силой поставьте форму на стол, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. 7. Поставьте форму в разогретую до 170 гр духовку на 50-65 минут (я выпекала ~65 минут, тк форма у меня высокая и пропекается дольше). Готовность проверяйте деревянной зубочисткой 8. Кекс остуди