Неизвестно, стала бы картошка массовым продуктом питания в Европе, если бы в XVIII веке... — 5 июня 2026 г. в 13:27:13.741
Неизвестно, стала бы картошка массовым продуктом питания в Европе, если бы в XVIII веке ее не сделали предметом государственных закупок. Ключевая роль в этом деле принадлежала человеку, который вырос на ячменной каше, капусте и пивном супе. В истории он остался как прусский король Фридрих II Великий. 🔵 Фридрих впервые попробовал картофель в гостях - при дворе сестры Вильгельмины в Байройте. И для начала приказал закупать овощ для собственного стола. Собственно, в Пруссию картофель привез еще прадед Фридриха – курфюрст Фридрих Вильгельм, но около ста лет его выращивание оставалось делом сугубо частным. 🔵 Фридрих увидел в картофеле дешевую альтернативу хлебу для снабжения армии - и в 1744 году официально распорядился ввести картофель в солдатский рацион. Королевская казна централизованно закупала семенные клубни у крупных поставщиков в Ирландии и Померании и бесплатно распределяла их в крестьянских общинах, принуждая засаживать каждый свободный клочок земли. 🔵 Фридрих провозгласил картофель «овощем, достойным короля» и придумал слоган «Картофель вместо трюфелей!». Не ограничиваясь декларациями, он издал около 15 «картофельных указов» (Kartoffelbefehle), включая самый известный – от 24 марта 1756 года. В нем он обязывал и помещиков, и церковные приходы Силезии закупать и распределять семенной картофель вместе с инструкциями по его выращиванию. Но главную роль в судьбе картошки сыграла Семилетняя война (1756-1763). Точнее – зерновая блокада, в которой оказалась Пруссия, когда лишилась поставок пшеницы из прифронтовых районов и возможности импортировать ее по Балтике. Напрямую закупать большие партии картофеля не позволяло отсутствие технологий хранения. Однако картофель закупался для снабжения тыловых госпиталей и гарнизонных крепостей (он к тому же предупреждал развитие цинги зимой). Кроме того, интенданты выкупали картофель у крестьянских общин по ходу движения армии, экономя запасы муки. Франция, где разведение картофеля было фактически запрещено, сделала выводы… #РАДисторияЗакупок