Сегодня, 1 июня, Всемирный день молока. — 1 июня 2026 г. в 09:59:47.129
Сегодня, 1 июня, Всемирный день молока. С молоком связано много преданий. В Древнем Риме ослиное молоко использовали против морщин, а Клеопатра принимала молочные ванны для красоты кожи. На Руси корову называли кормилицей и берегли: её потеря могла обернуться для семьи голодом. А вот и несколько фактов: 🥛 Многие взрослые не переносят лактозу Снижение активности фермента лактазы с возрастом — распространённая норма, а не редкое исключение. 🥛Кисломолочные продукты легче усваиваются Бактерии частично расщепляют лактозу, поэтому йогурт и кефир нередко вызывают меньше неприятных симптомов. 🥛Вкус молока зависит от корма и сезона Корм (трава, силос), время года и условия хранения заметно влияют на аромат и вкус молока. 🥛Пастеризация делает молоко безопаснее, сохраняя питательность Основные белки, жиры и минералы сохраняются, а риск опасных бактерий существенно снижается. 🥛Молоко «убегает» из-за пены и плёнки При нагреве образуется плёнка и пена, которые быстро поднимаются и переливаются через край, особенно на сильном огне.