Торт из СССР "Ностальгия" — 19 июня 2026 г. в 02:00:06.154
Торт из СССР "Ностальгия" Этот торт — вкус детства, знакомый многим с советских времён! Нежный бисквит с орехами, пропитанный молоком и покрытый густым заварным кремом, создаёт идеальный баланс сладости и уюта. Простой в приготовлении, но такой душевный — он станет украшением любого чаепития! Ингредиенты: Для бисквита: - Яйца — 3 шт. - Сахар — 120 г - Молоко — 120 мл - Растительное масло — 120 мл - Мука — 200 г - Разрыхлитель — 12 г (2 ч. л.) - Орехи (грецкие/миндаль) — 60 г (измельчённые) Для крема: - Молоко — 800 мл - Желтки — 3 шт. - Сахар — 5 ст. л. - Кукурузный крахмал — 4 ст. л. - Сливочное масло — 40 г Дополнительно: - Молоко для пропитки — 100 мл - Крошка бисквита — для украшения Приготовление: 1. Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до густой светлой пены (5–7 минут). Добавьте молоко, масло, просеянную муку с разрыхлителем и орехи. Аккуратно перемешайте лопаткой. 2. Вылейте тесто в смазанную форму (Ø 22 см), выпекайте при 180°C 25–30 минут (готовность — зубочистка сухая). Остудите, разрежьте вдоль на 2 коржа. 2. Крем: В сотейнике смешайте желтки, сахар и крахмал. Постепенно влейте молоко, помешивая. Варите на медленном огне до загустения. Снимите с плиты, добавьте масло, перемешайте. Остудите под плёнкой. 3. Сборка: - Коржи слегка пропитайте молоком. - На нижний корж выложите половину крема, разровняйте. - Накройте вторым коржом, распределите оставшийся крем. - Бока торта обмажьте крошкой от бисквита. - Уберите в холодильник на 6–8 часов для пропитки.