🍎Варю томат
🍎Варю томат Хоть фитофтора буйствовала этим дождливым летом, помидоры есть Начала варить томат на зиму, для добавления в щи, гуляши и тд Помидоры режу кусками, варю минут 15-20, остужаю и измельчаю через мясорубку Почему вареные? Если перемалывать свежие, красные брызги ,,украсят,, все стены, стол и меня😅 Поэтому слегка отвариваю) Ставлю уваривать на медленном огне, помешивая до загустения, бывает и 2 дня, с перерывами, если занята на участке В конце уваривания, добавляю немного сахара и лимонной кислоты, это нужно не для вкуса, а в качестве консерванта Если не добавить сахара и лимонки, то при открытии банки зимой, даже в холодильнике быстро портится В ошпаренные кипятком баночки раскладываю томат, закатываю стерилизованными крышками, все как обычно) Баночки применяю обычно 0,7л А как вы делаете томат, поделитесь, может есть рецепт получше и проще? #томаты