Перловая крупа- жемчужина на нашей кухне и в нашей коллекции гарниров.
Перловая крупа- жемчужина на нашей кухне и в нашей коллекции гарниров. Перлотто, наверняка, многие из вас видели, а многие точно покупают постоянно эти наши изобретения) Я обожаю перловку. Добавляю её в супы ( рассольник, грибной, щи из квашеной капусты, из крошева)🥣 🍲 В качестве гарнира- с добавками, а еще и подливку туда 😋 Вот отсюда и родились наши Перлотто, навеянные итальянскими воспоминаниями. Чаще встречаю мнение, что ее или обожают или терпеть не могут (больше из за воспоминаний об армии), но равнодушных мало. Поэтому решила рассказать о невероятной пользе этой крупы и, возможно, кто то попробует ее еще раз и полюбит. ❗Мы ж с вами за полезное питание. Итак, перловая крупа, она же перловка, она же Перлотто 👍 Перловка, названная так за сходство шлифованных зерен ячменя с речным жемчугом (перлами)🦪 Чем богата перловка? По витаминно-минеральному составу эта крупа превосходит многие другие злаки Витамины: Группы В (В1, В3, В6) для работы нервной системы и кроветворения; А — антиоксидант для зрения и молодости клеток; D — защита костей от остеопороза; Е — эластичность сосудов. Минералы: Калий (здоровье сердца), кальций (кости и зубы), железо (профилактика анемии). Также в составе присутствуют медь, цинк, йод, бром, хром, селен (почти 70% дневной нормы в 100 г сухой крупы), фосфор и марганец Клетчатка и бета-глюканы: Главная ценность перловки. Растворимая клетчатка составляет около 15,6 г на 100 г сухого продукта. Она служит пищей для полезных бактерий кишечника, образуя короткоцепочечные жирные кислоты. Аминокислоты: Лизин, необходимый для построения новых тканей и восстановления организма после нагрузок При каких заболеваниях полезна перловая крупа? Заболевания желудочно-кишечного тракта. Отвар перловки обладает обволакивающим, смягчающим и противовоспалительным действием. Его рекомендуют при гастритах, колитах и воспалениях желудка. Слизистые супы из перловки входят в щадящие диеты после операций. Сердечно-сосудистая система. Бета-глюканы эффективно снижают уровень «плохого» холестерина, предотвращая образование атеросклеротических бляшек. Калий поддерживает правильный сердечный ритм. Сахарный диабет и инсулинорезистентность. Перловка имеет низкий гликемический индекс. Клетчатка замедляет всасывание сахаров, поддерживая стабильный уровень глюкозы в крови. Лишний вес и ожирение. Благодаря долгому чувству сытости и способности тормозить рост опухолей (в виде отвара солода), перловка помогает наладить обмен веществ и снизить аппетит. Проблемы со щитовидной железой. Высокое содержание йода и селена необходимо для нормального функционирования эндокринной системы. Период восстановления. Аминокислота лизин помогает организму восстанавливаться после тяжелых физических нагрузок или болезней Снижение лактации. Отвар ячменя традиционно применяется для повышения выработки молока у кормящих матерей. Важные нюансы употребления: Несмотря на огромную пользу, перловка содержит глютен, поэтому она строго противопоказана людям с целиакией. Вот такая полезная крупа, а с добавлением овощей, в которых тоже содержится куча полезностей, она становится просто кладезем)) Питаемся правильно, полезно, вкусно и красиво! Приятного аппетита! 😋 Перлотто с баклажанами Озон-2805093721 ВБ- 524995027 Перлотто с овощами Озон-2805093243 ВБ-524995032 ERID: 2Vtzqxb4y5d