В прошлом году первый раз делала вяленые томаты. К вину - идеально.
В прошлом году первый раз делала вяленые томаты. К вину - идеально. На удивление - получилось! Да и чему не получится, дело не хитрое, справится и ребёнок. Если у этого ребёнка есть 8 свободных часов 🙈 В этом году считаю себя уже специалистом, поэтому меняю рецептуру под себя: соль и сахар только по вкусу, совсем немного на такой противень, буквально несколько шепоток. В прошлом году делала по рецепту: на 2 кг помидоров, по 1-1,5 столовых ложек соли и сахара, сразу их перемешать, добавить розмарин, посыпать смесью помидоры, сбрызнуть маслом. Есть рецепты с подсолнечным, но послушайте профи - только оливковое 😎 Но сейчас сбрызгивать не стала. И в этом году взяла не сливовидные помидоры, а черри и дамские пальчики (по последним комментарий 18+ можно прочитать тут https://vk.ru/im/channels/-240495749?cmid=19). И не покупные какие-нибудь, а с маминого огорода, созревшие на корню. Вот уж где точно много мякоти и вкуса, того же сахара тоже много, поэтому и убавила его извне. Я люблю кусочки поменьше, поэтому у меня один к одному, не более 2 см. А-ля черри как раз хорошо для этого подходят - не надо мелко кромсать помидорину. А после сушки (мы не в Италии, так что в духовке) залить разогретым маслом, чеснок в банку не кладу, но обязательно в масло при нагревании. А вот розмарина в баночку в обяз. Лайфхак: я беру баночки из-под детского питания: идеально на порцию и нет проблемы потом, испортится открытая или нет. Шарман. Самое сложное - не начать есть сразу, а дать немного настояться. Но зато уж противень никто не запретит мне замазать хлебушком. И не говорите, что вы не такие люди. А, да, хранить в холодильнике.