Рецепты 365 | Новогодние | Консервация🍅 | Домашняя кухня🥗
Еда и рецепты · 20 июля 2026 г.
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ — 20 июля 2026 г. в 05:02:03.728
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ Ингредиенты: 📌 Мука 1,5 кг 📌 Молоко 250 мл 📌 Вода 850 мл 📌 Дрожжи сухие 1 ст. л. 📌 Сахар 1 ст. л. 📌 Соль 2 ст. л. 📌 Масло раст.50 мл Для начинки с сыром: 📌 Картофель 750 г 📌 Сыр сулугуни 900 г 📌 Молоко 200 мл 📌 Соль по вкусу Для мясной начинки: 📌 Фарш говяжий 1,5 кг 📌 Лук 3-4 головки 📌 Чеснок 2 зуб 📌 Вода 250 мл 📌 Соль, перец, зелень– по вкусу Приготовление: Опара: в тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 15 мин. В муку влить опару, масло, растворённую в воде соль. Замесить тесто 15 мин, накрыть, оставить на 40 мин. Картофель отварить, размять с горячим молоком, добавить натёртый сыр. Для мясной начинки смешать фарш с измельчённым луком, чесноком, водой, солью и перцем. Тесто разделить на 6 частей, раскатать в лепёшку, выложить начинку, защипнуть как хинкали, перевернуть швом вниз, растянуть до диаметра 32 см. Сделать отверстие в центре. Выпекать при 300°C до румяности. Готовые пироги смазать маслом. Кулинарные рецепты в МАХ Рецепты в 👉 Телеграмм