🍚 Гречотто — 30 сентября 2026 г. в 06:10:51.785
🍚 Гречотто 📝 Ингредиенты: Лук — 1 шт Чеснок — 1 зубчик Гречка — 200 г Шампиньоны — 150 г Сливки 10–20% — 30 мл Бульон (овощной или мясной) — 350 мл Сыр (твердый) — 50 г Зелень (петрушка/укроп) — по желанию Соль, перец Растительное масло/сливочное масло — для жарки 🔥 Приготовление: 1. Подготовьте: мелко нарежьте лук и чеснок, шампиньоны — пластинками, гречку промойте; 2. В широкой сковороде или сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок; 3. Положите грибы, жарьте, пока не уйдет лишняя влага и они не подрумянятся; 4. Добавьте гречку, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, чтобы зерна пропитались ароматами; 5. Влейте половину бульона, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока почти вся жидкость не впитается; 6. Понемногу подливайте оставшийся бульон, по мере впитывания, пока гречка не станет мягкой, но не развалистой; 7. Влейте сливки, добавьте тертый сыр, тщательно перемешайте до кремовой консистенции. Приправьте солью и перцем; 8. Снимите с огня, дайте настояться 1–2 минуты, при подаче добавьте свежую зелень и кусочек сливочного масла по желанию РЕЦЕПТЫ