Иранский суп из крапивы на 8 порций!
Иранский суп из крапивы на 8 порций! Ингредиенты: ◈ Крапива молодая — 200 г ◈ Кинза — 20 г ◈ Зелёный лук — 30 г ◈ Нут — 150 г ◈ Чечевица красная — 100 г ◈ Лук репчатый — 1 шт ◈ Чеснок — 6 зубчиков ◈ Куркума — 10 г ◈ Гранатовый соус наршараб — 3 ст. л ◈ Подсолнечное масло — 30 мл ◈ Сливочное масло — 80 г ◈ Узбекская лепёшка — 1 шт ◈ Соль — по вкусу Приготовление: 1. Нут замочить на ночь. 2. Чеснок нарезать слайсами и отправить в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом. Обжарить до золотистости на медленном нагреве. Переложить чеснок в отдельную тарелку. 3. Лук нарезать мелким кубиком и отправить в чесночное масло. Добавить куркуму и набухший нут, влить 2л воды и варить 20 минут на среднем нагреве. 4. В кастрюлю с кипящей водой отправить пучки крапивы на минуту, затем мелко нарезать листья с мягкими стеблями. 5. Зелёный лук и кинзу мелко нарезать. 6. Отправить чечевицу в суп и варить ещё 15 минут. 7. Через 10 минут посолить, влить 1л воды, закинуть всю нарезанную зелень и продолжить варить ещё 5 минут. 8. В конце добавить наршараб, довести до кипения, перемешать и снять с нагрева. Приятного аппетита! ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️