Узбекский плов — 27 июня 2026 г. в 06:55:20.351
Узбекский плов 🛒 Ингредиенты: * 🍚 Рис — 1 кг; * 🍖 Мясо — 1 кг; * 🥕 Морковь — 1 кг; * 🧅 Лук — 4 шт; * 🧄 Чеснок — 1 шт; * 🌻 Растительное масло — 300 мл; * 🌿 Зира — 1 столовая ложка; * 🌿 Кориандр — 1 чайная ложка; * 🧂 Соль — по вкусу; * 💧 Кипяток. 🧑🍳 Приготовление: 1. Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. 2. Мясо режем кубиками и обжариваем до выпаривания сока. 3. Лук режем полукольцами. Морковь — длинными брусочками, толщиной 1 см. 4. В казан наливаем масло и прокаливаем его. Обжариваем лук до золотистого цвета (5-7 минут). Добавляем мясо и жарим до румяной корочки (10-15 минут). Добавляем морковь и жарим 3 минуты. Затем всё перемешиваем и готовим 10 минут. 5. Зиру растираем с кориандром, солим по вкусу. Уменьшаем огонь и готовим, пока морковь не станет мягкой (7-10 минут). 6. Вливаем в казан кипяток слоем 2 см. Добавляем острый перец и тушим 1 час. 7. Рис выкладываем на зирвак ровным слоем. Огонь увеличиваем до максимального и вливаем кипяток через шумовку слоем 3 см и варим до готовности риса. Слегка ударяем шумовкой по рису. Если звук будет глухим, собираем рис горкой, тонкой палочкой делаем в рисе несколько проколов до самого дна, уменьшаем огонь до минимального и томим 30 минут. 8. За 5 минут до готовности в центр вдавливаем наполовину целую головку чеснока. КБЖУ на 100 г: ~220 / 250 ккал | ~7 г / ~9 г белка | ~28 г / ~14 г углеводов | ~10 г / ~12 г жиров Как вам рецепт? Поставьте ♥️ или 👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить 🥗 Рецепты Еды-Подписаться