РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО МУССА 🧁 — 11 июня 2026 г. в 06:39:35.647
РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО МУССА 🧁 Этот мусс отлично подходит для прослоек в торт, муссовых пирожных и просто как порционный десерт. Сливки 33% для нагревания - 55 гр Желатин - 4 гр Вода для желатина- 20 гр Ваниль - порошек ванили или стручок ванили Белый шоколад- 65 гр Сливки 33% для взбивания - 210 гр Нюансы в работе: 1. Желатин заранее заливаем холодной водой и оставляем набухнуть в течении 5-7 минут. 2. Сливки с ванилью доводим до кипения, но не кипятим. 3. Смотрите чтобы визуально весь желатин и белый шоколад растворился, если вдруг остались кусочки желатина или шоколада, то немного нагрейте массу до растворения. 4. Сливки для взбивания используем хорошо охлажденные и взбиваем до плотных пик. 5. Во взбитые сливки добавляем еще теплую шоколадную массу и острожно, но хорошо перемешиваем до полной однородности лопаткой. Ванильный мусс готов 🥰