Глазурь для кулича не липнет и не осыпается — 25 марта 2026 г. в 09:30:01.385
Глазурь для кулича не липнет и не осыпается Пользуюсь этим рецептом уже более 7 лет! Глазурь получается идеальной: сладкая, красивая, совсем не липнет и не осыпается. Готовится просто, а выглядит очень нарядно. Подходит для 4–8 куличей, в зависимости от размера. 🫙 Ингредиенты: - Сахарная пудра — 150 гр. - Вода (для пудры) — 3 ст.л. - Желатин — 5 гр. (или 1,5 ч.л.) - Вода (для желатина) — 3 ст.л. 👨🍳 Приготовление: 1. Желатин заливаем 3 ст.л. воды и оставляем набухать. 2. В ковше смешиваем сахарную пудру и 3 ст.л. воды, доводим до кипения. 3. Снимаем сироп с огня, переливаем в миску для взбивания. 4. Добавляем набухший желатин и тщательно перемешиваем до его полного растворения. 5. Сразу начинаем взбивать миксером на первой скорости. Сначала масса побелеет, затем начнет густеть и увеличиваться в объёме. 6. Взбиваем 5–6 минут, пока глазурь не соберется вокруг венчиков. Она готова! 7. Сразу покрываем куличи и украшаем присыпкой, цукатами или орехами. 8. Оставляем на ночь или на 3–4 часа для полного застывания. Через пару часов глазурь перестанет липнуть, а на следующий день станет твёрдой и не крошится. Совет: если куличей много, миску с глазурью можно поставить на кастрюлю с тёплой водой — так она не будет быстро застывать, и покрывать выпечку станет удобнее. Приятного аппетита! 😋