🥖 Хрустящий домашний хлеб
🥖 Хрустящий домашний хлеб Как приятно, когда в доме пахнет свежевыпеченным хлебом! 📝 Ингредиенты: • Тёплая вода – 350 мл • Сухие дрожжи – 3–4 г • Соль – 1 ч. л. • Растительное масло – 2 ст. л. • Пшеничная мука – 300–400 г • Сахар – по желанию 🔥 Приготовление: 1. В тёплую воду добавьте сухие дрожжи, соль, растительное масло и, по желанию, немного сахара. Перемешайте. 2. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто, используя лопатку для удобства. 3. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте для подъёма. 4. Каждые 30 минут складывайте тесто «конвертиком», предварительно смочив руки водой. Повторите это 3 раза. 5. После последней расстойки аккуратно переложите тесто на рабочую поверхность, не вымешивая, чтобы сохранить пузырьки воздуха. 6. Сформируйте хлеб и дайте ему отдохнуть. 7. Разогрейте духовку до 220°C. Переложите заготовку на хорошо разогретый противень. 8. На дно духовки поставьте ёмкость с водой для образования пара. 9. Выпекайте при 220°C в режиме «верх-низ» первые 10–15 минут с паром. 10. Уберите воду и продолжайте выпекать ещё 20–25 минут. 11. В конце включите конвекцию на 5 минут для румяной и хрустящей корочки. Каждый кусочек этого хлеба будет настоящим наслаждением с маслом или вашим любимым джемом. Не упустите шанс побаловать себя свежим домашним хлебом! Рецепты на каждый день