🥐 Воздушные дрожжевые булочки
🥐 Воздушные дрожжевые булочки Кто может устоять перед ароматом свежевыпеченных булочек? 📝 Ингредиенты: Для теста: • Тёплое молоко – 150 мл • Тёплая вода – 100 мл • Яичный белок – 1 шт. • Сливочное масло – 40 г • Сухие дрожжи – 7 г • Пшеничная мука – около 500 г • Сахар – 80 г • Соль – 1 ч. л. Для смазывания: • Яичный желток – 1 шт. • Молоко – по необходимости 🔥 Приготовление: 1. Соедините тёплое молоко, тёплую воду, сухие дрожжи и половину сахара. Накройте и оставьте на 15 минут до появления пенной шапочки. 2. В оставшемся сахаре смешайте венчиком яичный белок и мягкое сливочное масло. 3. Влейте активированную дрожжевую смесь и хорошо перемешайте. 4. Добавьте муку и соль, замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 5. Накройте тесто плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа до заметного увеличения в объёме. 6. Подошедшее тесто разделите на порции, сформируйте шарики и придайте булочкам желаемую форму. 7. Накройте заготовки и оставьте на расстойку ещё на 20–25 минут. 8. Желток смешайте с небольшим количеством молока и смажьте булочки. 9. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 25–30 минут до золотистой корочки. В каждом укусе этих булочек вы ощутите нежность и аромат, которые идеально подойдут к чашечке чая или кофе. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких такой выпечкой! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!