🥕 Морковь по-корейски на зиму
🥕 Морковь по-корейски на зиму Сочная, хрустящая и невероятно ароматная 💛 Пряная закуска со вкусом чеснока и кориандра, которая идеально сохранится до самых холодов 🌶 Ингредиенты: 🥕 Морковь — 1 кг 🧄 Чеснок — 6-8 зубчиков 🌻 Масло растительное — 0.5 стакана 🍬 Сахар — 4 ст. л. 🧂 Соль — 3 ст. л. 🍯 Уксус 9% — 3 ст. л. 🌱 Специи (кориандр и черный перец) — 2 ч. л. 🌶 Острый перец — 1 маленький кусочек 💧 Вода (кипяток) — для заливки Приготовление: 1️⃣ Морковь очистить и натереть на специальной терке для корейской моркови тонкими длинными нитями. 2️⃣ Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке до состояния однородной кашицы. 3️⃣ Тщательно перемешать в глубокой миске натертую морковь с чесноком и специями, чтобы овощи пустили сок. 4️⃣ На дно предварительно простерилизованной банки положить маленький кусочек острого перца и плотно, утрамбовывая, заполнить банку морковью. 5️⃣ В банку с морковью залить крутой кипяток до самого верха и выдержать в течение 10 минут для прогрева. 6️⃣ Слить всю воду с моркови в кастрюлю, отлить ровно полстакана этой жидкости, добавить в нее растительное масло, соль, сахар и довести до кипения, а после закипания влить уксус. 7️⃣ Разлить горячий готовый маринад по банкам с морковью. 8️⃣ Банки сразу же закатать стерильными крышками, перевернуть вверх дном, плотно укутать теплым пледом и оставить так до полного остывания. 9️⃣ Хранить готовую морковь по-корейски в прохладном, темном месте. Приятного аппетита! 💛