Буженина и мясные деликатесы своими руками 🥩
Буженина и мясные деликатесы своими руками 🥩 Домашняя нарезка, которую хочется поставить на праздничный стол ✨ Сохраняйте, чтобы не искать рецепты потом ❤️ 1. Классическая буженина с чесноком и горчицей Ингредиенты: свиная шея — 1 кг, чеснок — 20 г, горчица — 35 г, масло — 20 мл, соль — 12 г, паприка — 4 г, перец — 3 г. Приготовление: нашпигуйте мясо чесноком, натрите специями и горчицей. Маринуйте 4–8 ч. Запекайте при 180°C до 70–72°C внутри, дайте отдохнуть. 2. Пастрома из индейки с паприкой и кориандром Ингредиенты: филе индейки — 800 г, горчица — 20 г, мёд — 15 г, масло — 20 мл, чеснок — 10 г, паприка — 6 г, кориандр — 4 г, соль — 10 г. Приготовление: натрите филе смесью специй, маринуйте 3–6 ч. Запекайте при 170°C до 72°C внутри, остудите. 3. Куриный рулет со шпинатом и сыром Ингредиенты: куриное филе — 700 г, шпинат — 100 г, сыр — 120 г, чеснок — 5 г, паприка — 3 г, соль — 8 г, перец — 2 г. Приготовление: отбейте филе, выложите шпинат и сыр, сверните рулетом. Запекайте при 180°C до 74°C внутри. 4. Ростбиф с розмарином и чёрным перцем Ингредиенты: говядина — 900 г, масло — 20 мл, чеснок — 10 г, розмарин — 8 г, соль — 10 г, перец — 4 г. Приготовление: натрите мясо специями, быстро обжарьте со всех сторон и запекайте до 63°C внутри. Отдохните 10 минут и охладите. 5. Запечённая свиная грудинка с копчёной паприкой Ингредиенты: грудинка — 1 кг, чеснок — 15 г, паприка — 6 г, копчёная паприка — 4 г, кориандр — 3 г, соль — 12 г, перец — 2 г. Приготовление: натрите специями, плотно заверните и запекайте при 160°C около 2,5 ч. Раскройте и подрумяньте при 220°C 10–15 минут. Приятного аппетита!