Кладут ли в чили фасоль? 🌶
Кладут ли в чили фасоль? 🌶 В Техасе на этот вопрос до сих пор отвечают с жаром. Чили кон карне, то есть «перец с мясом», прославился в XIX веке в Сан-Антонио, где на городских площадях его продавали так называемые «чили-королевы», а в 1977 году блюдо официально сделали символом штата. Ранние рецепты обходились без бобов, и на некоторых чемпионатах по чили фасоль до сих пор запрещена правилами — хотя дома её кладут почти все. Для домашней кухни чили удобен тем, что готовится в одной кастрюле и почти не требует присмотра. Фарш или мелко нарезанную говядину обжаривают с луком и чесноком, добавляют томаты, молотый чили, кумин и, по желанию, фасоль, а дальше всё томится на слабом огне. Подают его с рисом, лепёшками, сметаной или тёртым сыром — и одной кастрюли хватает на пару ужинов.