КИШ С ГРИБАМИ, ФАРШЕМ И ТОМАТАМИ — 19 июля 2026 г. в 09:52:33.048
КИШ С ГРИБАМИ, ФАРШЕМ И ТОМАТАМИ Киш настолько вкусный, что очень рекомендую вам его приготовить 👌 Форма подойдёт диаметром 28 см ТЕСТО: - мука 200 гр. - слив. масло 100 гр. - яйцо 1 шт. - молоко 2 ст. л. - соль щепотка НАЧИНКА: - фарш 400 гр - шампиньоны 400 гр. - репчатый лук 1 шт. - сыр твёрдый 150 гр. - помидор средний 1 шт. - соль по вкусу - перец молотый по вкусу ЗАЛИВКА: - сливки 20% 300 мл. - яйца 2 шт. - соль 1/3 ч. л. Приготовление: Замороженное масло обваливаем в муке и натираем на крупной терке. Соединяем с мукой и растираем в крошку. Добавляем яйцо, молоко, соль и замешиваем плотное тесто. Убираем в пакете в холодильник на 30 минут. Шампиньоны режем пластинами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Не солим!!! Отдельно обжариваем мелко нарезанную луковицу с фаршем до полной готовности. Посолить, поперчить и соединить готовый фарш с грибами. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, помидор режем кубиком. Для заливки соединяем сливки, яйца и соль, перемешиваем. Тесто распределяем руками по форме, делая бортики, высотой 4-5 см. Накалываем вилкой и отправляем в разогретую духовку при 180°С на 10 минут. Достаем основу и собираем киш: половина сыра, начинка из фарша и шампиньонов, помидоры, заливка, вторая половина сыра. Отправляем в духовку при 180°С ещё на 40 минут. Приятного аппетита ❤