Кекс «Капучино-Шоколад — 22 июня 2026 г. в 16:52:06.763
Кекс «Капучино-Шоколад Тесто 300 гр творог 5-9 % мелкозернистый 250 гр муки 200 гр сахар 60 гр растительное масло 120 гр сметана 15-20% 3 шт яйца с1 30-40 гр молотого кофе 5 гр сода 2 гр соль 2 гр ванилин 3 пакетика кофе 3 в 1 15 г какао обычное (алкализованного хватить 10 гр) Приготовление: Духовку разогреваем до 180 градусов, верх-низ. Металлическую форму слегка смазать маслом. Если форма силиконовая, то ничего не надо смазывать. Сухие ингредиенты (кроме сахара) просеять в миску, тщательно смешать. В дежу миксера отвесить яйца и сахар, перемешать на медленной скорости. Добавить творог, сметану и масло, перемешать до объединения. Снять дежу с миксера и частями, в 2-3 захода, ввести сухие ингредиенты, каждый раз перемешивая до объединения. Тесто выложить в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке в течении +/- 1ч-1,2 ч . Готовность проверить деревянной шпажкой. По готовности, вытащить кекс, остудить и вытащить из формы. Выложить на блюдо и полить глазурью. Шоколадная глазурь 100 гр молочного шоколада 60 гр сливки 33 % 1 ч.л. кофе молотого 1 пакетик кофе 3 в 1 Приготовление: В сотейник отвесить сливки, добавить 2 вида кофе. Довести до кипения и растворения сахара. Шоколад растопить импульсно в микроволновке, перемешивая каждые 30 секунд. Влить горячие сливки в растопленный шоколад частями, каждый раз вымешивая до однородности. Немного остудить и полить кекс. Приятного аппетита 😋