Салат Новая Мимоза с тюльпанами — 4 марта 2026 г. в 11:07:02.163
Салат Новая Мимоза с тюльпанами Представляем вам обновлённый кулинарный рецепт классического салата «Мимоза»! Порадуйте себя и близких самым нежным вкусом с авторским штрихом. Ингредиенты для формы диаметром 20 см • лосось горячего копчения — 250 г • крымский красный лук — 70 г мариновать в ледяной воде с яблочным уксусом, щепоткой сахара и соли • авокадо — 220 г (1 крупный не твёрдый плод), нарезать кубиком 0,8 см, слегка сбрызнуть лимонным соком • запечённая тыква Баттернат — 200 г нарезать кубиком 1 см • белки — 170 г - 5 яиц • желтки — по вкусу для украшения - перепелиные яйца, стебли зелёного лука, микрозелень руколы, розовый перец горошком. Для соуса в пропорции 1:3 • майонез — 120 г • соус «Сладкий чили» — 40 г • лимонный сок — 1 чайная ложка Приготовление (слои выкладывать снизу вверх) • Лосось горячего копчения • Маринованный крымский красный лук • Соус (распределить сеткой) • Авокадо, сбрызнутый лимонным соком • Запечённая тыква Баттернат • Соус (распределить сеткой). • Мелко натёртые белки, равномерно распределить • Соус (распределить сеткой) • Мелко натёртые желтки, равномерно распределить. Советы повара-кулинара: - Не размазывайте соус плотным слоем — так вы сохраните чёткую структуру салата на разрезе - Для украшения сделайте тюльпаны из перепелиных яиц на ножках из стеблей лука (для фиксации можно использовать зубочистку) - Запекайте тыкву в духовке 20 минут при температуре 180 °C, предварительно сбрызните маслом и добавьте щепотку мускатного ореха Подавайте салат, украсив микрозеленью руколы и розовым перцем горошком. Приятного аппетита! #рецепт #салат #мимоза #кулинария #вкусно #8марта