Фаршированные перцы с капустой и морковью на зиму
Фаршированные перцы с капустой и морковью на зиму Ингредиенты: перцы — 3 кг; капуста — 1 кг; морковь — 200 г; чеснок — по вкусу; острый перец — по вкусу; петрушка — по вкусу. Для рассола (на 1 л): вода — 1 л; сахар — 100 г; соль — 1 ст. л.; уксус 9 % — 100 мл; масло растительное — 50 мл. Приготовление: Капусту нашинковать, добавить тёртую морковь, измельчённые острый перец, чеснок и петрушку, перемешать. Перцы нафаршировать овощной смесью. Приготовить рассол: в воду добавить сахар, соль, довести до кипения, влить уксус и масло, перемешать. Залить перцы горячим рассолом, далее следовать выбранной технологии консервации (стерилизация/закатывание либо хранение в холоде).
14 просмотров