ЧИЗКЕЙК В ДЫНЕ
ЧИЗКЕЙК В ДЫНЕ Ингредиенты: · Небольшая дыня — около 1,2 кг · Крем-чиз — 200 г · Сливки 33–38% — 250 мл · Сахар — 50 г · Савоярди — 6 шт. · Желатин — 1 ст. л. · Мята — небольшой пучок · Лайм — 2 шт. Приготовление: 1. Подготовка желатина: Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке (обычно на 10–15 минут), чтобы он набух. 2. Крошка для слоя: Измельчите печенье савоярди в блендере до состояния мелкой крошки — она добавит приятную текстуру. 3. Работа с дыней: Срежьте верхушку дыни (как крышку) и аккуратно удалите все семена. Ложкой или ножом выскоблите мякоть, оставляя стенки толщиной около 1,5 см. Нарежьте мякоть небольшими кубиками — она пойдёт в начинку. 4. Ароматная заправка: Листья мяты измельчите в блендере вместе с соком двух лаймов до получения жидкой ароматной кашицы. 5. Приготовление крема: В глубокой миске соедините сливки с сахаром и взбейте до мягких пиков. Добавьте крем-чиз и растопленный (или набухший, согласно типу) желатин. Тщательно перемешайте до однородной гладкой массы. 6. Сборка десерта: Выкладывайте начинку в дыню слоями в следующем порядке: · слой крема; · слой крошки савоярди; · снова слой крема; · кусочки свежей дыни; · слой мятно-лаймовой смеси. Повторяйте