⚡️Ловите идею для вкусного ужина! Готовим жюльен с курицей и грибами! 🥂🍽
⚡️Ловите идею для вкусного ужина! Готовим жюльен с курицей и грибами! 🥂🍽 Рецепт: Жюльен с курицей и грибами (5 порций*150 мл) 200 г шампиньонов 200 г куриного филе 150 г репчатого лука 50 г сливочного масла 250 мл сливок 10% 15 г муки 80-100 г твёрдого сыра соль, чёрный перец по вкусу щепотка мускатного ореха 📌Приготовить жюльен можно в порционных кокотницах или в одной большой форме. ✔️Куриное филе отбиваем с двух сторон. Нарезаем небольшими кусочками и приправляем солью и перцем. На сливочном масле обжариваем кусочки курицы до румяной корочки. Перекладываем в контейнер или миску и накрываем. ✔️На этой же сковороде обжариваем измельчённый лук до мягкости. Измельчаем шампиньоны и добавляем к луку. Увеличиваем огонь, солим и перчим. Обжариваем до готовности. Курицу измельчаем и добавляем в сковороду, всё перемешиваем. Выключаем нагрев и накрываем крышкой. ✔️Для соуса нужно в сотейнике растопить сливочное масло и добавить муку, размешать венчиком. Когда смесь закипит, помешивая венчиком, вливаем холодные сливки небольшими порциями. Тщательно вымешиваем венчиком и доводим соус до кипения. В конце добавляем щепотку мускатного ореха. ✔️Горячий соус вливаем в сковороду и тщательно перемешиваем с луком и грибами. Выкладываем в кокотницы, сверху присыпаем тёртым сыром. 📌Жюльен нужно запекать при 180°С - 15 минут. Сыр расплавится, а сверху будет румяная корочка.