Бетонный ганаш для покрытия торта — 16 июня 2026 г. в 07:02:12.616
Бетонный ганаш для покрытия торта 🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️ Не липнет к рукам и не тает в жару 🤌 Сохраняйте рецепт и ваш торт будет ровным и красивым😍 Нам понадобится: ✅ Белый шоколад - 400 г ✅ Сливочное масло 82% - 200 г Приготовление: 1. Растопите шоколад в микроволновке короткими импульсами по 15–20 секунд, каждый раз тщательно перемешивая. Рабочая температура растопленного шоколада — 30–32 °C, не перегревайте. 2. Добавьте мягкое сливочное масло жирностью не менее 82%. Введите масло в шоколад и взбейте миксером на низких оборотах до полного объединения. 3. Готовый ганаш будет иметь желтоватый оттенок. Чтобы его убрать, добавьте при взбивании жирорастворимый белый краситель или диоксид титана — масса станет белее. 4. Покрывайте торт сразу, так как ганаш быстро застывает. Торт перед этим должен быть хорошо охлаждён. 5. Не пропускайте черновой слой. Нанесите его, чтобы убрать неровности и запечатать крошку. Отправьте торт в холодильник на 15–20 минут, затем наносите финишное покрытие. Автор trubkiiina Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов