Рецепты Тортов

+2

ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ 😋⠀ Для теста (коржи 22 см): ⠀ ✅ 415 г муки ✅ 1 яйцо (я брала 1 яйцо и 1/4 второго яйца ), думаю хватит и 1 ✅ 225 г слив масла ✅ 150 г сахара ✅ 1.5 ч л разрыхлителя ✅ щепотка соли ⠀ Для крема: ⠀ ✅ 1.5 банки варёной сгущенки (555 г) ✅ 270 г слив. масла ⠀ Для ганаша: ✅ 50 г тёмного шоколада ✅ 100 г 33 % сливок ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Взбить миксером яйца с солью и сахаром, добавить размягченное сливочное масло, вместе взбить. ⠀ 2.В муку добавить разрыхлитель, просеять. ⠀ 3. Во взбитую яично-масляную массу ввести мучную и замесить мягкое и эластичное песочное тесто (можно замесить тесто миксером с насадкой Крюк). ⠀ 4. Тесто поделить на 6 равных частей и скатать их в шарики. ⠀ 5. Можно охладить тесто в холодильнике, но по мне работать с неохлажденным тестом ле…

+1

Профитроли 🧡🧡🧡🧡🧡 Воздушные домашние профитроли с нежным ванильным кремом. Золотистые, мягкие внутри и очень уютные — такие исчезают со стола первыми. Нам понадобится: ✅ Вода — 200 мл ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Мука — 130 г ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Молоко — 400 мл ✅ Сахар — 90 г ✅ Крахмал — 35 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Сахарная пудра — 1 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Воду с маслом и солью доведите до кипения, всыпьте муку и быстро размешайте. 2️⃣ Остудите тесто 5 минут, по одному вмешайте яйца. 3️⃣ Отсадите 12 круглых заготовок и выпекайте 25 минут при 190°C. 4️⃣ Смешайте молоко, сахар, крахмал и ванильный сахар, прогрейте до густого крема. 5️⃣ Остудите крем и наполните им профитроли. 6️⃣ Перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита Девчонки, большая п…

+3

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте! 🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰 Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник: 📖 92 рецепта, 227 страниц🔥 Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍 📚 Что внутри: — 🍰 14 рецептов бисквитов — 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных — 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму — 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя — 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы 👌 И самое главное - обучающая часть: ✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др. ✔ техн…

+1

Пирог сливово-персиковый 🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑 Нам понадобится: ✅200 г сметаны ✅4 яйца ✅200 г сливочного масла или маргарина ✅3-4 ст.муки ✅1 ст. (или чуть больше) сахара ✅2 ч.л. разрыхлителя или сода с уксусом ваниль ✅персики и сливы Прямоугольная форма 33 х 20 см Сахар с яйцами хорошенько взбить миксером, добавить сметану, мягкое масло. Продолжая взбивать, вводить муку постепенно, чтобы тесто по густоте было похоже на домашную сметану. Не забыть положить разрыхлитель и ваниль. Персики и сливы нарезать дольками. Тесто выложить в форму (немного оставить для верха), сверху разложить персики, вдавливая в тесто, затем сливы в два слоя. Оставшееся тесто положить в кулинарный мешок с насадкой с маленькой дырочкой, выдавить полоски. Выпекать при 200°С, около 40 минут. Приятного аппетита Девчонки, …

+2

ТОРТ «Кофе-капучино-шоколад» 🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎 Нам понадобится: форма диаметр 18 Бисквит ✅ 5 шт яйца с1 ✅ 120 г муки ✅ 150 г сахара ✅ 50 г растительного масла без запаха ✅ 10 г молотого кофе ✅ 20 г какао (у меня обычный) ✅ 6 г разрыхлителя ✅ 3 г ванилина ✅ 2-3 г соли ✅ 80 г сметаны Приготовление: Включаем на разогрев духовку на 180 градусов, верх-низ, без конвекции. Если у вас конвекция не отключается, то температуру уменьшаем до 170 г Форму диаметром 18 см, затянуть фольгой. Сухие ингредиенты (кроме сахара) отвесить в миску, тщательно смешать. Яйца разделить на белки и желтки. Белки с ½ нормы сахара взбить до мягких пиков отставить в сторону. Желтки с ½ нормы сахара взбить до пышной светлой пены. Добавить в желтки растительное масло и сметану, перемешать до однородности. Добавить …

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ 🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦 Нам понадобится: На 8 порций берём: ✅ Сливки 33-35% — 350 г ✅ Сгущённое молоко (самое любимое) — 150 г ✅ Клубника — 500 г ✅ Молочный шоколад — 1 плитка ✅ Вафельные стаканчики — 8 шт Клубнику измельчите в пюре, но не сильно, оставляя цельные кусочки. Шоколадку мелко нарежьте в крошку. Предварительно охладите тару, венчики, сливки и сгущёнку в холодильнике. Так лучше взобьются сливки. Взбейте сливки и сгущёнку до плотных пиков. Для начала начните взбивать на средней скорости; как только появится пенка, переключитесь на высокую скорость взбивания. Взбивайте примерно 5 минут. Не переусердствуйте, чтобы сливки не превратились в масло. Смешайте лопаткой сливочную смесь с клубникой, переложите в рукав. В остальную часть добавьте крошку молочного шоколада и …