ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «НЕЖНЫЙ ХРУСТ»
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «НЕЖНЫЙ ХРУСТ» Для крема: Яйца — 2 шт Ванильный сахар — 1 ч.л. Сахар — 200 г Кукурузный крахмал — 1 ст.л. (10 г) Сметана 15% — 600 г Сливочное масло — 50 г Для теста: Мука — 500 г Сахар — 100 г Сливочное масло — 200 г 1. Крем: В сотейнике смешать яйца, ванильный сахар, обычный сахар, крахмал и сметану. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до однородной консистенции. Остудить. 2. Крошка: Смешать муку, сахар и размягчённое сливочное масло. Перетереть руками до состояния мелкой крошки. Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. 3. Сборка: На блюдо или в форму выкладывать слоями: крошка — крем — крошка. Повторить 3–4 раза, завершая слоем крошки. Убрать в холодильник минимум на ночь для пропитки. А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар