🍑🥐 Хрустящие персиковые даниши с нежным заварным кремом
🍑🥐 Хрустящие персиковые даниши с нежным заварным кремом 🛒 Ингредиенты Для основы: 🧡 400 г слоёного дрожжевого теста (или 4 готовых квадрата) Для персикового компоте: 🧡 200 г свежих персиков (нарезать кубиками) 🧡 50 г сахара 🧡 30 мл воды (2 ст. л.) 🧡 15 мл лимонного сока (1 ст. л.) 🧡 цедра половины лимона 🧡 ½ ч. л. ванильного экстракта или щепотка корицы (по желанию) Для взбитого заварного крема: 🧡 300 мл молока 🧡 3 яичных желтка 🧡 60 г сахара 🧡 15 г кукурузного крахмала 🧡 200 г крем-фреш (или густой сметаны 25–30% / маскарпоне) 🧡 5 мл ванильного экстракта (1 ч. л.) Для подачи и декора: 🧡 2 свежих персика (разрезать на половинки для бланширования) 🧡 30 г ванильной кондитерской глазури (или слегка подогретого абрикосового джема) 🧡 15 г сахарной пудры 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 275 ккал • белки — 4 г • жиры — 14 г • углеводы — 34 г • клетчатка — 1,5 г