Невозможно вкусный кекс с яблоками — достойный соперник шарлотки
Невозможно вкусный кекс с яблоками — достойный соперник шарлотки -2 яйца -240 гр пшеничной муки в/с -130 гр сахара -160 гр сметаны 15% жирности -75 мл растительного масла -300 гр яблок -10 гр ванильного сахара -10 гр разрыхлителя -соль В миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до посветления и увеличения в объёме. Я взбивала около 2 минут Далее влить растительное масло и добавить сметану. Всё коротко перемешать миксером. В тесто добавить всю муку и разрыхлитель, снова перемешать миксером. Получается вот такое кексовое тесто. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на тонкие пластинки. Кексовую форму выложить пергаментом. Моя форма размером 25 на 11 см. Если нет пергамента, то сделайте*французскую рубашку*- смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложить в неё тесто и разровнять. Сверху уложить плотно яблоки. Выпекать кекс в разогретой духовке при 170С около 40 минут. Готовый кекс освободить от формы и дать ему полностью остыть. Приятного чаепития!