🍚 Готовим ризотто с белыми грибами в мультиварке RED SOLUTION COLORSENSE M4300
🍚 Готовим ризотто с белыми грибами в мультиварке RED SOLUTION COLORSENSE M4300 Ингредиенты: •️ Рис для ризотто (арборио или карнароли) — 150 г •️ Белые грибы (свежие или замороженные) — 200 г •️ Горячий грибной или овощной бульон — 700–800 мл •️ Сухое белое вино — 70 мл •️ Лук-шалот или репчатый лук — 1 шт. •️ Чеснок — 1 зубчик •️ Сливочное масло — 40 г •️ Оливковое масло — 2 ст. л. •️ Пармезан — 40 г •️ Соль — по вкусу •️ Свежемолотый черный перец — по вкусу •️ Свежая петрушка или тимьян — несколько веточек Приготовление: 1. Белые грибы нарежьте крупными кубиками, лук и чеснок — мелкими. 2. Разогрейте мультиварку до 180°C. Добавьте оливковое масло, грибы, лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета. 3. Всыпьте сухой рис и продолжайте обжаривать, периодически помешивая. 4. Добавьте белое вино, а затем горячий бульон. Если бульона нет, его можно заменить горячей водой. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Закройте крышку и готовьте ризотто 15–20 минут. В процессе регулярно открывайте мультиварку и перемешивайте рис. 6. Следите за консистенцией: готовое ризотто должно получиться кремовым, а рис — остаться аль денте, с чуть плотной сердцевиной. 7. В готовое ризотто добавьте сливочное масло и часть тертого пармезана. Хорошо перемешайте, чтобы масло и сыр соединились с соусом и сделали его еще более кремовым. Перед подачей посыпьте ризотто оставшимся пармезаном и украсьте свежей петрушкой или тимьяном.