🌭Запасаемся на зиму: готовим джерки и куриные колбаски в сушилке RED SOLUTION DD041H
🌭Запасаемся на зиму: готовим джерки и куриные колбаски в сушилке RED SOLUTION DD041H Джерки из курицы Ингредиенты: •️ Куриное филе — 500 г (лучше использовать грудку) •️ Соль — по вкусу •️ Нитритная соль — по вкусу •️ Молотый черный перец — по вкусу •️ Паприка — по вкусу •️ Кайенский перец — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте тонкими слайсами толщиной около 5 мм. 2. Добавьте соль, нитритную соль, молотый перец, паприку и кайенский перец. Хорошо перемешайте и оставьте мясо промариноваться. 3. Разложите кусочки на решетках дегидратора в один слой. 4. Сушите при 65°C в течение 6–8 часов. Время зависит от желаемой текстуры: для более мягких джерков потребуется меньше времени, для более плотных и хрустящих — больше. Куриные колбаски Ингредиенты: •️ Куриное филе — 500 г •️ Соль — по вкусу •️ Нитритная соль — по вкусу •️ Молотый черный перец — по вкусу •️ Перец чипотле — по вкусу •️ Копченая паприка — по вкусу •️ Сухой чеснок — по вкусу •️ Растительное масло — для смазывания решетки Приготовление: 1. Нарежьте куриное филе и пропустите через мясорубку, используя решетку среднего размера. 2. Добавьте соль, нитритную соль, перец, чипотле, копченую паприку и сухой чеснок. Тщательно вымешайте фарш. 3. Переложите фарш в кондитерский мешок. 4. Слегка смажьте решетки дегидратора растительным маслом и отсадите колбаски диаметром около 1 см. 5. Сушите при 65°C в течение 8 часов до готовности. До 30 сентября действует скидка 30% по промокоду СЕЗОН на электросушилки RED SOLUTION