🤍 Готовим перец фаршированный, как у мамы Елены Ландэ
🤍 Готовим перец фаршированный, как у мамы Елены Ландэ Ингредиенты: •️ Болгарский перец — 1 кг •️ Фарш — 300 г •️ Морковь — 1 шт. •️ Лук — 1 шт. •️ Чеснок — 2–3 зубчика •️ Петрушка — 2–3 веточки •️ Рис — 100 г •️ Соль, перец, кориандр — по вкусу Приготовление: 1. Начнем с нюансов. Грунтовой перец ароматнее тепличного, поэтому для фаршировки особенно хорош осенний — разноцветный, сладкий и с легкой горчинкой. 2. Рис промойте и замочите в холодной воде. Лучше взять круглый. 3. Лук и морковь измельчите удобным способом. Для этого можно использовать мясорубку RED SOLUTION MG1100D-8 — она поможет не только приготовить фарш, но и измельчить овощи. Быстро, удобно и без лишней посуды. 4. Важный момент: точное количество фарша под количество перцев рассчитать практически невозможно. Поэтому лучше взять немного с запасом. 5. Смешайте фарш, лук, морковь, измельченный чеснок, рис и петрушку. Добавьте примерно стакан воды. Соль можно предварительно растворить в воде — так она равномернее распределится в начинке. 6. Перцы очистите от семян, наполните фаршем и уложите в кастрюлю начинкой вверх. 7. Залейте холодной водой примерно на 2/3 высоты самого высокого перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте при слабом кипении 30–35 минут. 8. А дальше — по желанию. В воду можно добавить сметану, кетчуп или томатную пасту, а в начинку — чили и другую зелень. Если фарш остался, его можно использовать для фаршированных кабачков. Подавайте горячими и ешьте с удовольствием. А потом попробуйте ответить на главный вопрос: «Почему в детстве мне это не нравилось?» 😄