КАБАЧКОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
КАБАЧКОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ КБЖУ:48/4,8/1/4,6 Состав: кабачок - 0.5 кг. фарш или куриное филе- 300 гр. картофель - 200 гр. морковь - 1 шт. лук репка - 1 крупная шт. масло растительное - 1 ст.л. вода/бульон ~ 1½ л. соль, специи ( кориандр и смесь перцев), зелень по вкусу. Приготовление: Фарш + ⅓ лука (мелко нарезать) + специи + соль, перемешать. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Спустить их в кипящую воду (~1½ л.). Варить в подсоленной воде 15 минут вместе с картофелем. Снять с огня. Все овощи нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук с морковью на масле, добавить кабачок, тушить до мягкости последнего. Овощи пробить блендером до однородности. Ввести бульон (количество по вкусу), фрикадельки, специи, соль. Довести суп до кипения, снять с огня. Приятного аппетита!!