Как я уже рассказывал в рубрике «Ресторанные сплетни», за последний месяц и ранее, в Че... — 15 июля 2026 г. в 05:18:48.422
Как я уже рассказывал в рубрике «Ресторанные сплетни», за последний месяц и ранее, в Челябинске сразу несколько заведений сменили шеф-поваров. А где-то произошло другое интересное событие - вернулась команда, которая стояла у истоков проекта. «Уголь» как раз из таких историй. Здесь снова работают люди, которые запускали ресторан в самом начале. Забежал посмотреть, что изменилось, и заодно попробовать новое летнее меню. Из того, что успел заказать: 🥔 Жареная картошка с лисичками - простое блюдо, которое летом всегда работает. 🍅 Буррата с розовыми томатами - отличный сезонный вариант. 🥩 Карпаччо из рибая сухого вызревания - понравилось, мясо раскрывается очень интересно. Подают с луком фри и сыром, а еще обжигают "через полено" 😃 Ну и без фирменного дымного кальяна вечер тоже не обошёлся. Отдельно был рад встретить Альбину, которая тоже вернулась в «Уголь». Сейчас она занимается развитием проекта и постепенно добавляет ресторану новые детали и атмосферу. Посмотрим, каким будет «Уголь» после возвращения части старой команды. Пока изменения выглядят многообещающе, а летнее меню точно заслуживает внимания.