🔥 Банкеты и фуршеты: как зарабатывать больше без повышения цен
🔥 Банкеты и фуршеты: как зарабатывать больше без повышения цен Двухдневный интенсив Михаила Хмелинина — про деньги и процессы, а не про «красиво». Почему стоит пойти: • +20–30 % к прибыли с каждого банкета без роста цен для клиента. • Позиции «дорого выглядят — дёшево стоят» + как масштабировать их в потоке. • Контроль денег на кухне: фуд кост, списания, порции, остатки. • Рост среднего чека: велком зона, бар, десертный стол, интерактивные станции. Ты уйдёшь с готовыми решениями: ✅ 14 позиций с просчитанным фуд костом. ✅ ТТК, фото и видео для немедленного внедрения. ✅ Практика на реальных примерах (например, себестоимость 18 ₽, цена 220 ₽). ✅ Схемы процессов и KPI, чтобы кухня работала без твоего микроменеджмента. Кейс: снижение фуд коста с 38 % до 27 % дало +140 000 ₽ чистыми в месяц на 6 банкетах. Это реальные цифры. Для: собственников кейтеринга, банкетных площадок, выездного обслуживания, шефов и су шефов. 📩 Бронируй место: 1866@opensheff.ru или по телефону: +7 (912) 24 25 525, +7 (932) 698 81 53. Мест немного — не откладывай.
Канал в каталоге Максиметера
290 подписчиков · Еда и рецепты