Первое упоминание об окрошке датируется 1790 годом. В книге Николая Осипова «Старинная ... — 30 мая 2026 г. в 06:25:01.166
Первое упоминание об окрошке датируется 1790 годом. В книге Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» предписывалось: «Искрошить разных жарких мяс, с луком, огурцами и сметаною; и посоля налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями». Но истоки блюда уходят ещё глубже — считается, что окрошка существует не менее тысячи лет, а её прообразом было старинное крестьянское кушанье из редьки, лука и кваса. В «Запечь» мы чтим традиции, поэтому готовим окрошку на фирменном фишерском квасе. Том самом, который бродит по старинному рецепту, с лёгкой кислинкой и хлебным духом. К нему — отварной картофель, свежие огурцы, редис, яйца, лучок, ароматная зелень и, конечно, сочный ростбиф. Приходите пробовать окрошку, какой она была на Руси, но с нашим акцентом. Милости просим в гости! 📍 Калуга, ул. Труда, 33 📞 8-906-644-77-90 #Запечь #Окрошка #ФирменныйКвас #РусскаяКухня #ЛетнееМеню