ГОСТ на шаурму: к чему готовиться и как iiko поможет не прогореть — 5 июня 2026 г. в 14:07:24.771
ГОСТ на шаурму: к чему готовиться и как iiko поможет не прогореть 📌 К концу 2026 года Роскачество утвердит первый ГОСТ на шаурму. Документ добровольный, но даёт чёткие ориентиры качества. Главное нововведение — строгие сроки годности ингредиентов: Готовое мясо — не более 2-3 часов с момента приготовления. Соусы и салаты — не более 1 часа. ❓ Вопрос: как отслеживать эти часы вручную, когда у вас высокая проходимость и много заказов? 💡 Ответ: автоматизируйте контроль с помощью iiko. Система позволит: Автоматически отслеживать сроки годности каждого продукта на кухне и раздаче. Вести учёт готовых блюд, зная точное время приготовления каждой партии. Исключить риск продажи просрочки и связанных с этим проблем. Автоматизация не только упростит соблюдение ГОСТ, но и снизит потери и повысит доверие гостей к вашему заведению. РОКАС — эксперт по внедрению iiko. Поможем настроить систему под ваш бизнес и подготовиться к любым изменениям без лишних хлопот. 👉 Узнать подробности и получить консультацию